Растительные масла и орехи – для здорового питания

Льняное масло является ценным продуктом благодаря своему идеальному сочетанию жирных кислот омега-3-6-9, которые обладают уникальными оздоравливающими свойствами.

Это масло не только заменяет рыбий жир, но и легко усваивается организмом. Его употребление благоприятно влияет на работу сердца, сосудов, состояние кожи, а также поддерживает здоровье пищеварительной системы, способствует выводу токсинов и помогает в процессе похудения.

Однако стоит помнить, что льняное масло очень чувствительно к окислению. При неправильном хранении, особенно на открытом свету или при температуре выше 25 °C, оно может окислиться, приобретя неприятный горький вкус. Поэтому важно хранить масло в прохладном и темном месте, предпочтительно в холодильнике.

Кроме того, льняное масло можно использовать не только в пищу, но и для ухода за кожей и волосами. Благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам, оно помогает улучшить состояние кожи, сделать волосы более здоровыми и сияющими.

Масло семян вечерней примулы, масло семян бурачника и масло семян черной смородины богаты полезной гамма-линоленовой кислотой (GLA), принадлежащей к ряду омега-6. Пищевые добавки с GLA из этих масел способствуют снижению острого и хронического воспаления, а также улучшают состояние опорно-двигательного аппарата. Эти масла являются важным источником питательных веществ для поддержания здоровья.

Конопляное масло, содержащее омега-3, витамин Е, микроэлементы и хлорофилл, обладает множеством активных веществ и антиоксидантов. Благодаря такому богатому составу, конопляное масло оказывает мощное положительное воздействие на организм, повышая его защитные функции и общее здоровье.

Уникальный состав оливкового масла, включающий высокое содержание олеиновой кислоты, линолеата, а также небольшие количества вредных насыщенных жирных кислот, делает его одним из самых ценных масел для здоровья. Оливковое масло не только является отличным источником здоровых жиров, но и обладает антиоксидантными свойствами, способствуя укреплению сердечно-сосудистой системы и общему оздоровлению организма.

В различных культурах, где традиционно ценится оливковое масло, замечается удивительно низкий уровень заболеваний сердечно-сосудистой системы и рака, особенно рака молочной железы. Этот феномен может быть объяснен высоким содержанием олеата в оливковом масле, что способствует укреплению здоровья сердца и сосудов. Кроме того, полифенольные соединения, содержащиеся в оливковом масле, обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить организм от окисления липопротеинов низкой плотности и снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Важно отметить, что регулярное употребление оливкового масла в пищу может оказать благоприятное воздействие на общее состояние здоровья и долголетие.

Орехи, такие как миндаль, бразильские и грецкие орехи, кешью, фундук, макадамия, пекан, фисташки, являются ценным источником питательных веществ, включая белки, жиры, витамин Е и фолиевую кислоту. Богаты они и ненасыщенными жирными кислотами, а также пищевыми волокнами, что делает их отличным дополнением к здоровому рациону. Кроме того, орехи содержат биологически активные вещества, такие как эллаговая кислота, флавоноиды, фитостеролы и токотриенолы, которые благоприятно влияют на организм.

Исследования показывают, что употребление орехов в пищу может оказывать положительное воздействие на здоровье сердечно-сосудистой системы. Регулярное включение орехов в рацион помогает снизить риск развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. Это связано с их способностью улучшать профиль липидов в крови, снижать уровень холестерина и укреплять стенки кровеносных сосудов. Таким образом, орехи могут стать важным элементом здорового питания и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Орехи являются ценным источником аргинина, который способствует расширению сосудов и улучшению кровообращения. Кроме того, аргинин помогает улучшить работу сердца и сосудов за счет активации оксида азота. Этот вещество также способствует уменьшению риска тромбообразования и атеросклероза. Фолиевая кислота, содержащаяся в орехах, помогает снизить уровень гомоцистеина в крови, что важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Белки в орехах богаты аргинином, предшественником оксида азота, который является мощным эндогенным вазодилататором, действующим подобно нитроглицерину. Оксид азота также обладает другими антиатерогенными свойствами, например, активизирует производство тромбоцитов. Фолиевая кислота помогает снизить уровень гомоцистеина в крови, высокий уровень которого связывают с повышенным риском развития ишемической болезни сердца. Регулярное потребление орехов (от 35 до 110 г в день) приводит к снижению уровня общего холестерина.

Орехи - не только вкусное угощение, но и настоящий кладезь пользы для здоровья. Содержащиеся в них олеиновая и линолевая кислоты, а также фитостеролы, способствуют снижению уровня холестерина в крови за счет ингибирования его всасывания из пищи. Более того, фитостеролы могут снижать вероятность возникновения определенных видов рака, благодаря своей способности ингибировать деление клеток и стимулировать гибель опухолевых клеток. Важным компонентом орехов являются разнообразные флавоноиды, включая кверцетин и кемпферол, которые снижают риск развития онкологических заболеваний. Добавив растительные масла и орехи в свой рацион, можно значительно улучшить здоровье и повысить качество жизни.

Источник и фото - ecoportal.su