Не более 50 г. Ученый Саркисян назвал продукт, снижающий сахар и холестерин
Существует множество эффектов, связанных с употреблением семян льна, но какие из них действительно подтверждены в серьезных исследованиях, а какие являются лишь маркетинговым трюком для продвижения продукта? Как правильно дозировать семена льна, учитывая наличие в них потенциально токсичных соединений?
«Наиболее изученными компонентами в семенах льна, которым приписывают положительное влияние на организм человека, являются пищевые волокна, омега-3 жирные кислоты и комплекс антиоксидантов», - поделился своими знаниями кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Варужан Саркисян. Однако, необходимо помнить, что не все заявленные свойства семян льна могут быть однозначно подтверждены научными исследованиями.Исследования показывают, что употребление семян льна может оказывать благоприятное воздействие на здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшать пищеварение и иммунитет. Однако, важно помнить о возможных рисках и противопоказаниях, связанных с употреблением данного продукта. Поэтому перед включением семян льна в рацион следует проконсультироваться с врачом или диетологом для определения оптимальной дозировки и учета индивидуальных особенностей организма.Циклические пептиды семян льна — это группа соединений, которые до сих пор мало изучены, но обладают высокой активностью. Согласно последним исследованиям, эти пептиды могут быть ключевым фактором, отвечающим за положительные свойства льняных семян. Ученые обнаружили, что циклические пептиды способны снижать уровень холестерина и глюкозы в крови, а также обладают антиоксидантным действием, проявляющимся уже при небольших дозах.Несмотря на перспективы, связанные с циклическими пептидами семян льна, научных данных об этом веществе пока недостаточно. Именно поэтому российские ученые начали проводить собственные исследования в этой области при поддержке Российского научного фонда. Результаты будущих исследований могут расширить наше понимание о потенциальных пользах циклических пептидов семян льна и их влиянии на организм человека.Эксперт объясняет, что семена льна принесут наибольший эффект как источник пищевых волокон, необходимых для здоровой микрофлоры кишечника. Растворимые пищевые волокна поддерживают работу кишечника, а нерастворимые способствуют его очищению и выводу вредных веществ. Омега-3 жирные кислоты являются неотъемлемой частью нашего рациона и должны поступать в организм регулярно. Важно учитывать, что большинство россиян потребляют омега-6 жирные кислоты из подсолнечного масла, поэтому важно компенсировать этот дисбаланс с поступлением омега-3 жирных кислот, включая льняное масло и семена льна.Эксперт подчеркивает, что важно учитывать влияние омега-3 жирных кислот на антиоксидантный профиль крови при составлении рациона. Омега-3 жирные кислоты способствуют снижению риска воспалительных процессов в организме, которые могут возникать в условиях стресса или при наличии различных заболеваний.Согласно эксперту, оптимальным способом употребления семян льна является их употребление в натуральном виде, без предварительного замачивания, измельчения или термической обработки. Важно помнить, что семена льна содержат цианогенные гликозиды, такие как амигдалин, которые в организме могут превращаться в синильную кислоту – ядовитое вещество, отмечает Саркисян. По мнению специалиста, рекомендуется включать семена льна в рацион как источник омега-3 жирных кислот, однако необходимо быть осторожным с их обработкой, чтобы сохранить полезные свойства продукта.Эксперт подчеркивает, что важно не превышать употребление льняных семян более 50 г в день, особенно для детей, чтобы избежать возможных негативных последствий. При этом не стоит переживать, что ценные вещества из семян не будут усваиваться организмом. «Семена могут быть обработаны водой, что способствует высвобождению полезных компонентов в кишечнике, где всегда присутствует жидкость. Поэтому нет необходимости замачивать или измельчать семена заранее», - добавляет специалист.При нагревании или измельчении льняных семян их ценные соединения легче высвобождаются и усваиваются организмом, что может привести к увеличению поступления полезных веществ. Однако для поддержания здоровья важно соблюдать умеренность в потреблении семян, чтобы избежать возможных побочных эффектов. Эксперт рекомендует ограничиться употреблением не более 50 г льняных семян в день, особенно для детей, чтобы сохранить баланс в организме.Таким образом, важно помнить о мере в потреблении льняных семян, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Следует помнить, что ценные вещества из семян все равно будут усваиваться организмом, даже без их предварительной обработки.Источник и фото - ecoportal.su
