Где найти фитонциды: топ-5 продуктов

Фитонциды, введенные в профессиональную лексику русским биохимиком Борисом Павловичем Токиным в 1928 году, являются биологически активными веществами, которые помогают предотвратить гниение и служат для защиты от насекомых и животных.

Большинство растений выделяют фитонциды, и хвойные леса известны не только своей прохладой, но и благодаря выделению этих полезных веществ.

О том, как фитонциды могут способствовать улучшению нашего рациона и сделать его более здоровым, рассказывает Марина Савкина, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. Фитонциды имеют широкий спектр действия и могут быть использованы не только для защиты растений, но и для поддержания здоровья человека.

Исследования показывают, что фитонциды способны укреплять иммунитет, бороться с воспалениями и даже предотвращать развитие определенных заболеваний. Включение продуктов, богатых фитонцидами, в рацион может значительно повысить общее состояние здоровья и улучшить работу организма.

Существует удивительный вид отдыха и оздоровления, который получил название "синрин-йоку" в Японии, что в переводе означает "купание в лесе". Эта практика нашла свое отражение и в других странах, таких как Южная Корея и Китай, где были открыты специальные центры для проведения сеансов лесных ванн, а затем подобные услуги стали доступны и в Европе.

Согласно исследованиям японских основателей оздоровительного движения, лесные фитонциды обладают защитным и антибактериальным действием. Однако, несмотря на это, мало что известно о химических структурах большинства биологически активных веществ растений. Это затрудняет четкое определение их полной пользы и эффективности.

Многие исследователи и практики считают, что контакт с природой, особенно с лесом, способен оказывать благотворное воздействие на психическое и физическое здоровье человека. Проведение времени в окружении деревьев и растительности может помочь снизить стресс, улучшить настроение и укрепить иммунитет.

Чтобы обеспечить себя необходимыми витаминами и микроэлементами, многие из нас включают в свой рацион чеснок, лук и другие продукты. Однако, несмотря на их полезные свойства, употребление больших количеств этих овощей может вызвать проблемы с пищеварением из-за их специфического вкуса. В чесноке, луке и других продуктах содержатся различные витамины и микроэлементы: витамины группы В, С, марганец, селен, медь, фосфор, цинк и другие.

Кроме того, необходимо учитывать, что питательные вещества также содержатся в более приятных на вкус фруктах и овощах, таких как апельсины и яблоки. Поэтому важно находить баланс между разнообразием продуктов, чтобы получить все необходимые питательные вещества.

Поставив себе цель восполнить недостаток витамина С из чеснока, следует помнить о мере и разнообразии в рационе. Употребление больших количеств чеснока на голодный желудок может негативно сказаться на пищеварении и общем самочувствии. Поэтому важно следить за своим питанием, обогащая его разнообразными источниками витаминов и минералов.

**Рекомендации по использованию лука, чеснока и хрена в рационе**

Важно понимать, что включение лука, чеснока и хрена в рацион – это разумное решение для тех, кто стремится к сбалансированному и правильному питанию. Эти продукты не только придают остроты и яркого аромата привычным блюдам, но и являются отличными антиоксидантами.

Кроме того, лимон, лук и чеснок способствуют уменьшению потребления соли, что делает пищу более полезной для сердца и сосудов. Это особенно важно для людей с повышенным давлением и проблемами с почками.

Однако, следует помнить, что использование сока лука и чеснока для самолечения, например, капая его в нос при насморке, может быть опасным. Существует высокий риск повреждения слизистой оболочки, что приведет к нарушению ее защитных функций. Вместо ожидаемого противовирусного эффекта можно столкнуться с обратным – вирусы начнут атаковать организм еще сильнее.

Таким образом, важно использовать лук, чеснок и хрен в пищу с умом, следуя рекомендациям специалистов и избегая самолечения с их помощью.

Клюква – настоящий природный кладезь полезных веществ. В ней содержатся фитонциды, способствующие укреплению иммунитета и борьбе с вирусами. Антиоксиданты, также присутствующие в этой ягоде, помогают защитить клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов.

Осенью, когда клюква на пике своей спелости, ее рекомендуется употреблять в свежем виде, чтобы получить максимум пользы для здоровья. Однако, если вы хотите сохранить ягоду на долгое время, лучше всего заморозить ее, чтобы сохранить все полезные свойства.

Кроме того, клюква идеально подходит для приготовления компотов, морсов и салатов. Например, из нее можно приготовить ароматный соус к мясу, который придаст блюду особый вкус и аромат. Разнообразие способов использования клюквы делает ее незаменимым компонентом здорового рациона питания.

Источник и фото - ecoportal.su